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鶏手羽とかぼちゃの煮物

30

2012.12.23

分類

調理時間: 30分

ID6805

フードアナリスト燦子

燦子(さんこ)のほっこり手抜きごはん

鶏手羽は、手羽先と手羽元と両方使い、手づかみで豪快に食べてもらいます。残ったものをおいておくと、鶏のゼラチン質がかぼちゃとからまって、ぷりぷりで、コラーゲンたっぷりです。

かぼちゃ 手羽 おもてなし ホーロー鍋 シニア ヘルシー

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材料(3人分)
鶏手羽先・手羽元 500グラム
かぼちゃ  小 半分
20cc
2つまみ
醤油 10cc
サラダオイル 5cc
作り方
Point!
かぼちゃをレンジでチンして、少し柔らかくしてから、食べやすい大きさにカットします。この方法だとかぼちゃ丸ごとのカットも楽々です。
  1. 鶏手羽は常温に戻しておく。かぼちゃはタネのついたまま、ふんわりラップをかけて電子レンジに。600Wで3分。さめたら種を取り、一口大に切る。
  2. ほうろう鍋にサラダ油をしき、鶏手羽を炒める。軽く焼き色がついたところでかぼちゃを並べる。塩・醤油・水をかけまわし中火で20分煮る。
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