濃厚！絶品！まるごとピーマンの肉詰め煮込み

材料2人分

• ピーマン
  7〜8個
• 玉ねぎ
  1/4個
• パン粉
  大さじ3
• 牛乳
  大さじ2
• 豚ひき肉
  200g
• 卵
  1/2個
• 塩こしょう
  少々
• バター
  10g
• A
  水
  100ml
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  ウスターソース
  大さじ4
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンはヘタを切り落とし、種を取る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ、パン粉が柔らかくなったら、玉ねぎ、豚ひき肉、溶いた卵、塩こしょうを加えてこねる。

  
• 3

  ピーマンに②を詰める。

  
• 4

  フライパンにバターを中火で熱し、肉の面を下にして立て、焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  倒してピーマンの表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。

  
• 6

  A 水100ml、ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ4、砂糖小さじ1を加えて蓋をし、弱火で12分ほど煮込む。(途中で上下を返す)

  
• 7

  蓋を外して強火にし、お好みの煮詰め具合になるまで2〜3分煮込む。

  

ポイント

・バターは有塩、無塩、どちらでもOKです。 ・仕上げにコーヒーフレッシュか生クリームを少量かけるとお洒落です。

作ってみた！

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