ご飯がすすむ！照りマヨピーマンの肉詰め

材料2人分

• ピーマン
  6個
• 玉ねぎ
  1/4個
• パン粉
  大さじ3
• 牛乳
  大さじ2
• 豚ひき肉
  250g
• 卵
  1/2個
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  ピーマンは半分に切り種を取る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ、パン粉が柔らかくなったら、玉ねぎ、豚ひき肉、卵、塩こしょうを加えてこねる。

  
• 3

  ピーマンの内側に薄力粉をまぶし、②を詰め、上にも薄力粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉の面を下にして並べ入れ、蓋をして3分ほど焼く。ひっくり返してさらに2分ほど焼く。

  
• 5

  混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで煮絡める。

  
• 6

  お皿に盛り、マヨネーズをかける。

  

ポイント

【工程④】焦げないように時々フライパンをゆすってください。

作ってみた！

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