しっかり味しみ！豚バラ大根のみそ煮

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• こんにゃく
  1/2枚
• 大根
  200g
• にんじん
  1/3本
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  合わせ味噌
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。大根は1cm幅のイチョウ切りにする。にんじんは3mm幅の半月切りにする。

  
• 2

  沸騰させたお湯でこんにゃくを2分茹で、ザルにあげる。

  
• 3

  大根は耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、600wのレンジで3分加熱する。

  
• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃく、大根、にんじんを2分ほど炒める。

  
• 5

  豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。

  
• 6

  A 水200ml、合わせ味噌大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1を加え、落とし蓋をし、弱めの中火で15分ほど煮込む。

  
• 7

  蓋を外して中火にし、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。

  

ポイント

こんにゃくを茹でてる間に大根をレンチンすると時短です◎

作ってみた！

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