【豚バラなすの甘辛味噌炒め】ご飯がすすむ！簡単おかず！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• なす
  2本(200g)
• 小松菜
  1/2袋(100g)
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3cm

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、斜め1.5cm幅に切る。小松菜は3cm幅に切り、茎と葉をわける。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉、なす、小松菜の茎を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わってきたら、小松菜の葉を加えてしんなりするまで軽く炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせたA 合わせ味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油大さじ1/2、コチュジャン小さじ1、しょうがチューブ3cmを加えて煮絡める。

  

ポイント

仕上げに一味唐辛子を振るのもオススメです◎

作ってみた！

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