副菜
カリカリモチっと食感が最高！えのきチヂミ
投稿日2022/05/14
更新日2022/05/14
調理時間15分
安いえのきをたっぷり使ったチヂミ。 カリカリもちっと食感で絶品♡ 野菜が苦手な方にもおすすめです！ 簡単に作れるのであと一品ほしいときにも◎
材料2人分
- えのき1袋(200g)
- にんじん1/4本
- ちくわ1本
- A片栗粉、薄力粉、水大さじ3
- A鶏がらスープの素大さじ2/3
- A卵1個
- ごま油適量
作り方
ポイント
彩りににんじんを加えましたがニラとかでもOK。 ちくわはなくても大丈夫です。 えのきはできるだけ細かく割いてくださいね。 ごま油を気持ち多めにすることでカリカリに仕上がりますよ！
- 1
- 2
①とA 片栗粉、薄力粉、水大さじ3、鶏がらスープの素大さじ2/3、卵1個をポリ袋に入れてしっかりと揉み混ぜる。
- 3
フライパンに少し多めのごま油を中火で熱し、②を丸く広げ4分ほど焼く。
- 4
カリッと焼き色がついたらお皿を使って裏返す。
- 5
フライ返しを使って下にごま油を流し、いい焼き色がつきカリッとなるまで焼く。
レシピID
437095
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どめさん
料理研究家
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