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カリカリモチっと食感が最高!えのきチヂミ

副菜

カリカリモチっと食感が最高!えのきチヂミ
  • 投稿日2022/05/14

  • 調理時間15

安いえのきをたっぷり使ったチヂミ。 カリカリもちっと食感で絶品♡ 野菜が苦手な方にもおすすめです! 簡単に作れるのであと一品ほしいときにも◎

材料2人分

  • えのき
    1袋(200g)
  • にんじん
    1/4本
  • ちくわ
    1本
  • A
    片栗粉、薄力粉、水
    大さじ3
  • A
    鶏がらスープの素
    大さじ2/3
  • A
    1個
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

彩りににんじんを加えましたがニラとかでもOK。 ちくわはなくても大丈夫です。 えのきはできるだけ細かく割いてくださいね。 ごま油を気持ち多めにすることでカリカリに仕上がりますよ!

  • 1

    にんじんは細切りに、ちくわは薄い輪切りする。 えのきは固い部分1㎝ほど切り落とし3等分にし細かくほぐす。

    工程写真
  • 2

    ①とA 片栗粉、薄力粉、水大さじ3、鶏がらスープの素大さじ2/3、卵1個をポリ袋に入れてしっかりと揉み混ぜる。

    工程写真
  • 3

    フライパンに少し多めのごま油を中火で熱し、②を丸く広げ4分ほど焼く。

    工程写真
  • 4

    カリッと焼き色がついたらお皿を使って裏返す。

    工程写真
  • 5

    フライ返しを使って下にごま油を流し、いい焼き色がつきカリッとなるまで焼く。

    工程写真
レシピID

437095

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どめさん

時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 3歳、0歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

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