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    副菜

    カリカリモチっと食感が最高!えのきチヂミ

    • 投稿日2022/05/14

    • 更新日2022/05/14

    • 調理時間15

    お気に入り

    457

    安いえのきをたっぷり使ったチヂミ。 カリカリもちっと食感で絶品♡ 野菜が苦手な方にもおすすめです! 簡単に作れるのであと一品ほしいときにも◎

    材料2人分

    • えのき
      1袋(200g)
    • にんじん
      1/4本
    • ちくわ
      1本
    • A
      片栗粉、薄力粉、水
      大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ2/3
    • A
      1個
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    彩りににんじんを加えましたがニラとかでもOK。 ちくわはなくても大丈夫です。 えのきはできるだけ細かく割いてくださいね。 ごま油を気持ち多めにすることでカリカリに仕上がりますよ!

    • 1

      にんじんは細切りに、ちくわは薄い輪切りする。 えのきは固い部分1㎝ほど切り落とし3等分にし細かくほぐす。

      工程写真
    • 2

      ①とA 片栗粉、薄力粉、水大さじ3、鶏がらスープの素大さじ2/3、卵1個をポリ袋に入れてしっかりと揉み混ぜる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに少し多めのごま油を中火で熱し、②を丸く広げ4分ほど焼く。

      工程写真
    • 4

      カリッと焼き色がついたらお皿を使って裏返す。

      工程写真
    • 5

      フライ返しを使って下にごま油を流し、いい焼き色がつきカリッとなるまで焼く。

      工程写真
    レシピID

    437095

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    どめさん

    料理研究家

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