カリカリモチっと食感が最高！えのきチヂミ

にんじんは細切りに、ちくわは薄い輪切りする。 えのきは固い部分1㎝ほど切り落とし3等分にし細かくほぐす。

①とA 片栗粉、薄力粉、水大さじ3、鶏がらスープの素大さじ2/3、卵1個をポリ袋に入れてしっかりと揉み混ぜる。

フライパンに少し多めのごま油を中火で熱し、②を丸く広げ4分ほど焼く。

カリッと焼き色がついたらお皿を使って裏返す。

フライ返しを使って下にごま油を流し、いい焼き色がつきカリッとなるまで焼く。