【下味冷凍パスタ】濃厚明太クリームパスタ
投稿日2022/08/24
更新日2022/08/24
調理時間15分
濃厚な明太クリームパスタも下味冷凍から レンジ調理だけで作れます♡ 生クリーム不要！家にありそうな材料で 濃厚なクリームパスタが作れます！ そこに明太子を加え混ぜるとお店の味が 手軽に作れますよ♪ 卵も全卵使用するので余らずに 使い切ることができます。 作り置きしておけば便利！ ぜひお試しくださいね。
材料1人分
- パスタ100g(（マ・マー7分茹でを使用）)
- オリーブオイル小さじ2
- A水200ml
- Aコンソメ小さじ1
- A牛乳、マヨネーズ大さじ1
- B明太子25g
- B卵1個
- B粉チーズ大さじ1
- お好みで千切り大葉、刻み海苔適量
作り方
ポイント
マ・マーの1.6mmのゆで時間7分のパスタを使用しています。 ジップロックMサイズ(189mm×177mm) パイレックス(Pyrex)のパイプレート25㎝を使用。 保存袋から取り出しにくい場合は、袋にさっと水を流すか、横から破ると出しやすくなります。 レンジの機種によっては時間が異なるので、様子を見て調整してみてください。
- 1
パスタを半分に折り、フリーザーバッグにパスタとオリーブオイルを入れて絡める。
- 2
①にA 水200ml、コンソメ小さじ1、牛乳、マヨネーズ大さじ1を入れて空気を抜き平らにして冷凍保存。
- 3
【食べるとき】 卵を冷蔵庫から取り出して常温にしておく。 明太子は薄皮から取り出す。 (仕上げのトッピング用に少しだけ分けておいても◎)
- 4
フリーザーバッグから取り出し、耐熱皿にのせてふんわりラップをし、600ｗのレンジで8分加熱ししっかりと混ぜ合せる。 （パスタをほぐすように！）
- 5
もう一度ラップをして600ｗのレンジで3分加熱する。
- 6
B 明太子25g、卵1個、粉チーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。 スピード勝負◎急いで混ぜて〜！
- 7
お好みで明太子適量を上にのせ、お好みで千切り大葉、刻み海苔を散らす。
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どめさん
料理研究家
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