副菜
れんこん好きさんに捧ぐ【れんこんの磯部焼き】
投稿日2023/10/09
更新日2023/10/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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蓮根があったら作ってほしい【れんこんの磯部焼き】 使う調味料も少なく、思い立ったらパパっと作れる絶品副菜です。 おいしすぎて味見が止まらず、気付いたら半分食べていました…！ ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり◎ サラダ油だけでなくごま油を少量加えるだけで 風味もアップします♪ 作り置きも可能なので、ぜひお試しくださいね。
材料2人分
- れんこん200g（正味）
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A青のり大さじ1
- A片栗粉大さじ1.5～2
- Bサラダ油大さじ2
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
作り置きする場合は清潔な容器に入れて保存し、食べる時はトースターで温めなおすのがおすすめ◎ ごま油が苦手な方は、全量サラダ油にしても大丈夫です。 焼いている途中で油が少ないと感じたら足してください。
- 1
れんこんは皮をむき6㎜幅の輪切りにする。
- 2
袋に①とA 鶏がらスープの素小さじ1、青のり大さじ1、片栗粉大さじ1.5～2を入れて振ってまぶす。
- 3
フライパンにB サラダ油大さじ2、ごま油大さじ1をいれて熱し、②を並べて弱めの中火でじっくり焼く。こんがりなったら裏返して反対側も焼き油をしっかり切る。
レシピID
469629
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「れんこん」の基礎
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どめさん
料理研究家
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