うまみたっぷり！鶏手羽と大根の煮物

材料2人分

• 鶏手羽先
  6本
• 大根
  1/4本(200g)
• 水
  300ml
• A
  砂糖・酒・みりん
  大さじ2
• 醤油
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1/2
• ブロッコリースプラウト
  適量

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥いて1cmの厚さの半月切りにして面取りをする。ボウルに水大さじ2（分量外）を入れラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。（竹串を刺してスッと通ればOKです。）

  
• 1

  鶏手羽先は皮がついていない面の骨に沿って、2本切り込みを入れる。

  
• 2

  鍋にごま油をひいて中火で手羽先を皮目から2〜3分、あまり動かさずに焼き色がつくまで焼く。皮目が焼けたら裏返して同じように焼く。

  
• 3

  大根と水、A 砂糖・酒・みりん大さじ2を加えて煮立ったら、落とし蓋をして中火で5分煮る。

  
• 4

  醤油を加えて、落とし蓋をしたまま、弱めの中火で10分煮る。火を止め、30分置いて味を染み込ませる。食べる前に温め直して器に盛り、お好みでブロッコリースプラウトをのせる。

  

ポイント

大根を電子レンジで加熱している間に、鶏手羽先を焼くことでスムーズに作れます。 ブロッコリースプラウト以外にもインゲンや絹さやを温め直す際に一緒に入れて煮ても彩りがプラスされます♡

作ってみた！

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