ピリッとあとひく！山椒だし唐揚げ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  だしパック
  1袋(9g)
• A
  にんにくすりおろし
  1片分
• A
  粉山椒
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ1、だしパック1袋、にんにくすりおろし1片分、粉山椒小さじ1をポリ袋に合わせる。（だしパックは破って中身を全部入れて使います。）

  
• 1

  鶏もも肉を一口大に切り、A 酒大さじ1、だしパック1袋、にんにくすりおろし1片分、粉山椒小さじ1を合わせたポリ袋に入れてもみ込む。15分以上おく。

  
• 2

  片栗粉を薄くまぶす。

  
• 3

  170℃の揚げ油で3分揚げる。（片面1分半くらいで裏返す）一旦取り出し3分ほど置いて予熱で中まで火を通す。180℃に熱して1分揚げる。

  

ポイント

・だしパックは中身を出して使えるのものを使ってください。（今回はヤマキさんの鰹節屋の割烹だしパックを使いました。） ・揚げ時間は目安です。鶏肉の大きさによって調整してください。 ・二度揚げでカリッと揚げるのがポイントです。

作ってみた！

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