コスパ最強！ささみの鶏チリ

材料2人分

• 鶏ささみ
  5本(300g)
• 白ネギ
  1本(白い部分)
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  水・ケチャップ
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖・豆板醤
  各小さじ1
• B
  塩・砂糖
  各小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ボウルにA 水・ケチャップ各大さじ2、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖・豆板醤各小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  鶏ささみは筋を取り、縦半分に切る。ポリ袋に入れてB 塩・砂糖各小さじ1/2を加えてもみ込み、5分ほどおく。片栗粉を加えて全体にまぶす。

  
• 2

  白ネギはみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ささみをえびのように巻いて並べる。蓋をして両面に火が通るまで焼く。

  
• 4

  余分な油を拭き取り、白ネギを加えてサッと炒める。A 水・ケチャップ各大さじ2、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖・豆板醤各小さじ1を加え、とろみがつくまで手早く絡める。

  

ポイント

・ささみは火を通しすぎないことで、しっとりやわらかく仕上がります。 ・タレは最後に加えて手早く絡めると、照りよく仕上がります✨

作ってみた！

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