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じゃこ入り簡単切り干し大根!

30

2013.01.28

分類

調理時間: 30分

ID100546

フードアナリスト☆verde

verdeのヘルシー美食ライフ♪♪

栄養満点の切り干し大根♪
自宅でも手軽に作れます!

もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー おふくろの味 シニア

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材料(4人分)
切り干し大根 50g
薄揚げ 2枚
にんじん 1/2本
ちくわ 2本
じゃこ 少々
ごま油 少々
だし 200g
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3~4(お好みで)
さとうきび糖 大さじ2
鷹の爪 少々
白ごま 少々
作り方
Point!
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  1. 切り干し大根は、水で戻し、10分程度つけておく。
    にんじん、薄揚げは、千切りに切っておく。
    ちくわは、輪切りにしておく。
  2. フライパンを熱し、ごま油をひいたら、にんじんを軽く炒める。
  3. にんじんに火が通ったら、ちくわ、薄揚げ、水気を切った切り干し大根、じゃこを加え、だし、麺つゆ、砂糖、鷹の爪を加え、一煮立ちしたら、弱火でコトコト10~15分。
  4. 器に盛って、最後にゴマをかければ、できあがり!
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