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レンコンとひじきの簡単きんぴら

20

2012.12.24

分類

調理時間: 20分

ID6903

フードアナリスト☆verde

verdeのヘルシー美食ライフ♪♪

レンコンのしゃきしゃき感が美味しい、少し甘めの優しいきんぴらです。

ヘルシー シニア おふくろの味

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材料(4人分)
レンコン 1~2個
にんじん 1/2個
ひじき 1パック
さとうきび糖(砂糖でもOK!) 大さじ1~2杯
醤油 大さじ1~2杯
みりん 大さじ1杯
鷹の爪 適量
作り方
Point!
鷹の爪を入れないで作っていただければ、お子さんでも美味しく召し上がれます。
  1. レンコン、にんじんは食べやすい大きさに切る。
  2. 切ったレンコン、にんじんをごま油で軽く炒めたら、鷹の爪、ひじきを加えて、さらに炒める。
  3. 2にある程度火が通ったら、砂糖、醤油、みりんを加えて、弱火でひと煮立ちする。ひじきやレンコンに味がなじんだら、できあがり。
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