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ル・クルーゼで作る、簡単本格ビーフストロガノフ

60

2012.12.24

分類

調理時間: 1時間 0分

ID6904

フードアナリスト☆verde

verdeのヘルシー美食ライフ♪♪

ル・クルーゼで、時間をかけずに、簡単に美味しいビーフストロガノフを作ってみました。

牛肉薄切り おもてなし ホーロー鍋 シニア 記念日

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材料(4人分)
薄切り牛肉 300g
マッシュルーム 5個
エリンギ 1~2本
玉ねぎ 1個
トマト 1個
適量
胡椒 適量
薄力粉 大さじ1杯
赤ワイン 200ml
ブイヨン 1個
300ml
ウスターソース 大さじ1~2杯
ケチャップ 大さじ1~2杯
生クリーム(もしくはサワークリーム) 30~50g
パセリ 適量
作り方
Point!
赤ワインで煮込むことで、本格的な大人のビーフストロガノフに仕上がります。 仕上げに、生クリームやサワークリームを入れるとマイルドで優しい仕上がりに!
  1. マッシュルーム、エリンギ、玉ねぎはスライスし、トマトは角切りに切る。
  2. 牛肉に塩・胡椒で下味をつけ、薄力粉をまぶしてからませた後、軽くお鍋でオリーブオイルなどで炒めておく。
  3. 2をいったん鍋から取り出し、玉ねぎ、マッシュルーム、エリンギを炒めて、しんなりしてきたら、炒めた牛肉、トマトを入れて、さらに炒める。
  4. 3に、赤ワイン、ブイヨン、水を加えて、中火で約10分程度煮立たせる。
  5. 4に、ウスターソース、ケチャップ、塩・胡椒で味を調えて、再度10分程度煮込む。
  6. 最後に、生クリーム(サワークリーム)を入れて、合わせれば、出来上がり!
  7. お好みでパセリをかけて、召し上がれ!
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