鮭と春キャベツのとろ〜りグラタン

材料2人分

• 鮭
  1切れ
• 春キャベツ
  1/6個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• A
  水
  1000ml
• A
  塩
  小さじ2
• ペンネパスタ
  100g
• バター
  大さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• 小麦粉
  大さじ2
• 牛乳
  200ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• チーズ
  60g
• パン粉
  少々

作り方

• 1

  沸騰したA 水1000ml、塩小さじ2にペンネパスタをいれ、表示時間通りにゆでる。

  
• 2

  春キャベツを1口大に、玉ねぎを薄切りに、にんにくを粗みじん切りにする。

  
• 3

  鮭を一口大に切る。中火でバターとにんにくを熱し、香りが立ったら鮭の皮面を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返し、春キャベツと玉ねぎを加えて炒める。

  
• 4

  塩・こしょうを振り、全体がしんなりしてきたら火を弱火にして小麦粉を加える。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えて馴染ませる。コンソメ顆粒を入れて混ぜる。

  
• 5

  耐熱容器にペンネ→ホワイトソース→チーズ→パン粉の順に盛り、オーブントースターで5分ほど焼く。お好みでみじん切りにしたパセリ（適量・分量外）をふる。

  

ポイント

ダマにならないホワイトソースを作るために、火を弱火にしてから小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます🌟その後少しずつ牛乳を加えて馴染ませ、とろみがついたら🆗です☺️💗

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