プロ料理家のレシピ数:31,417レシピ

とろとろグラタン

  • 2012.12.13

  • 702
  • 主菜
    とろとろグラタン
    とろとろグラタンとろとろグラタン

    コメント

    無調整で濃い牛乳で、濃厚なホワイトソースでとろとろのグラタンです。
    早茹でのペンネを使う事で、時間短縮になります。

    材料2人分

    100g
    少々
    0.5個
    0.5袋
    0.25個
    30g
    25cc
    小さじ0.5
    25cc
    15g
    15g
    250cc
    適量

    作り方

    1

    鶏肉の脂を取り除き、親指大に切って塩、胡椒する。

    2

    玉葱とパプリカは1cm角、しめじはほぐしておく

    3

    油をひいたフライパンに鶏もも肉を入れて表面の色が変わったら玉葱を炒める。

    4

    玉葱が透明になったら、しめじ、パプリカを入れ、白ワインを加え、蓋をする

    5

    鶏肉に火が通ったら、コンソメ、水、茹でたマカロニを加える。

    6

    鍋にバターと薄力粉を入れて、弱火でじっくり炒める。

    7

    牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜる

    8

    全ての牛乳が入ったら、塩胡椒して煮詰めトロトロにする

    9

    5を混ぜ合わせ、2分程煮詰めてお皿に盛ってチーズをかける

    10

    250℃オーブンで色がつくまで焼いて完成

    ポイント

    弱火で焦がさないようにゆっくりバターと薄力粉を炒めていきます。
    牛乳は少しずつ入れて、その都度よくかきまぜます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「とろとろグラタン」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ