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もちもちパンケーキ

  • 2012.12.13

  • 703
  • デザート
    もちもちパンケーキ
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    ヨーグルトたっぷりで、しっとりした食感です。
    エバミルクでコクがあり、じんわりした甘さの為、シロップだけでなく、ベーコンやツナ等とも合います。

    材料2人分

    100cc
    小さじ0.25
    小さじ0.5
    少々
    100cc
    大さじ1
    0.5個
    35cc
    小さじ0.5
    小さじ1

    作り方

    1

    薄力、重曹、B.P、塩をふるって合わせる

    2

    ボウルにAを合わせ、ゴムベラで混ぜ合わせる

    3

    Aの中でふるった粉をサックリ混ぜ合わせる

    4

    そのまま常温で5分生地を休ませる

    5

    フライパンに薄く油をひき、ペーパーでなじませる

    6

    弱火でフライパンを熱し、生地を流し込む

    7

    ゆっくり弱火で加熱し、ふちが乾いてきたらひっくり返す

    8

    両面がキレイに焼けたら完成

    9

    お好みでソース、粉糖かける

    ポイント

    薄力粉を入れたら切るようにサックリ混ぜる事で粘るのをふせぎます。
    エバミルクは牛乳の3倍に煮詰めたもので、生クリームに近い濃厚さがあるのにカロリーは抑えられます。

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