明太マヨがたまらん…ワンパントースト

8枚切り食パンは半分に切る。 卵は溶く。 明太子とマヨネーズを混ぜて明太マヨを作る。 とろけるスライスチーズは半分に切る。

サラダ油を引いて中火で熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、パンを乗せる。

卵が固まり出したら、食パンを裏返す。 レタス、明太マヨを乗せて、両サイドの卵を折りたたんで乗せる。

とろけるスライスチーズを乗せて半分に折り、両面焼き色がつくまで焼く。 お好みで乾燥パセリ(適量・分量外)をかける。