卵白救済！染み渡る卵とじうどん

冷凍うどんはパッケージ通りに茹でて器に盛る。

A 水300ml、醤油小さじ2、みりん小さじ2、和風顆粒出汁小さじ1、生姜チューブ1cmを中火で熱した鍋に入れて沸騰させる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

溶いた卵白を回し入れてふんわりしたら混ぜる。

1のうどんに２をかけて、お好みで刻みネギを散らす。