主菜
トマトと牛肉の黒胡椒炒め
投稿日2023/02/16
更新日2023/02/16
調理時間15分
お手頃価格の輸入牛肉でも、ジューシーなトマトと炒め合わせて食べやすく、白飯が、もりもり食べられるおかずです。黒胡椒はお好みでたっぷりふってどうぞ。(お子様には控えめにしてください)
材料4人分
- トマト小4個(240gくらい)
- 牛肉400g(もも肉ソテー用やカルビ焼肉用など)
- 片栗粉小さじ2
- にんにくすりおろし小さじ1
- しょうがすりおろし小さじ1/2
- A醤油大さじ1と1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- 塩少々
- 胡椒少々
- 黒胡椒適宜
- サラダ油大さじ2
- 細ねぎ少々
作り方
ポイント
硬めの牛肉の場合は、肉用筋切りカッターなどを使用すると、より柔らかくなります。
- 準
○トマトは、6等分の櫛形切りにする。 ○牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、胡椒、片栗粉をまぶす。 ○aは混ぜる。 ○細ねぎは、小口切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油、にんにくすりおろしとしょうがすりおろしを入れて熱し、牛肉を入れて炒め、一旦取り出す。
- 2
そのままのフライパンに、トマトを入れて炒め熱くなったら、牛肉を戻し入れて混ぜ炒める。
- 3
A 醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れて混ぜ、黒胡椒を挽いてさっと炒める。
- 4
盛り付けて細ねぎをふる。
レシピID
454693
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