副菜

レンジで簡単｜大根の皮とハムの無限コンソメ蒸し

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10分

エネルギー47kcal
炭水化物4.5g
脂質2.3g
たんぱく質2.1g
糖質3.8g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

捨てがちな大根の皮が、驚くほどおいしい副菜に。あえて大根の皮を厚くむきたくなる一品。厚めにむいた大根の皮をレンジで蒸すことで、シャキッとした歯ごたえを残しながら、コンソメの旨味をしっかり吸わせました。ハムのコクとブラックペッパーの香りで、あと引く味わい。火を使わず、レンジだけで完成するので、あと一品や作り置きにもおすすめです。

材料3人分

大根の皮
大根1/2本分(3~5mm厚さにむいた皮150~180g)
ハム
3枚
A
コンソメ顆粒
小さじ1
A
オリーブオイル
小さじ1
黒胡椒
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根はきれいに洗って、3~5mm厚さに皮をむいたものを使う。
1
大根の皮は3〜5mm幅の細切りにする。ハムも皮の長さに合わせて細切りにする。
2
耐熱ボウルに大根の皮、ハム、A コンソメ顆粒小さじ1、オリーブオイル小さじ1を入れ、全体をさっと混ぜ合わせる。
3
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。取り出したら熱いうちに全体をよく混ぜ、黒胡椒をふる。

ポイント

○大根の皮は「3〜5mm程度」に厚めにむくことで、レンジ加熱でも食感が残り、満足感のある仕上がりになります。 ○加熱後はすぐにラップを外さず、1分ほど蒸らすと、コンソメの味がなじみやすくなります。 ○ブラックペッパーはやや多めがおすすめ。味が締まり、デリ風のこなれた味わいになります。 ○冷蔵庫で冷やすと味が落ち着き、作り置き副菜としてもおいしく食べられます。