副菜
さっぱり＆コクのある【れんこんのはちみつ黒酢漬け】
投稿日2023/10/27
更新日2023/10/27
調理時間10分(漬けおく時間を除く)
こってりした肉料理などに合わせたい、食物繊維も摂れるさっぱりシャキシャキした一品です。 れんこんとしょうががあれば、思い立ったらすぐ出来るので重宝するレシピです。
材料2人分
- れんこん200g
- しょうが1片
- 酢大さじ1
- A黒酢大さじ2(普通の酢でも可)
- A酒大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
作ってすぐでもお召し上がりいただけますが、室温でしばらく置いておくとより味がなじみます。 お好みで、黒酢または通常の酢を使い分けてください。
- 1
れんこんは皮をむき、一口大に切る。 しょうがは千切りにする。
- 2
鍋にれんこんをゆでる湯（分量外）を沸騰させ、酢を加えて、れんこんを8分ゆでる。
- 3
別の小鍋にA 黒酢大さじ2、酒大さじ2、はちみつ大さじ1、塩少々、こしょう少々、千切りにしたしょうがを合わせ、煮立たせる。 2のれんこんがゆでがったら水気をきって加え、しばらく置いて味をなじませる。
レシピID
470773
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住