さっぱり＆コクのある【れんこんのはちみつ黒酢漬け】

材料2人分

• れんこん
  200g
• しょうが
  1片
• 酢
  大さじ1
• A
  黒酢
  大さじ2(普通の酢でも可)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、一口大に切る。 しょうがは千切りにする。

• 2

  鍋にれんこんをゆでる湯（分量外）を沸騰させ、酢を加えて、れんこんを8分ゆでる。

• 3

  別の小鍋にA 黒酢大さじ2、酒大さじ2、はちみつ大さじ1、塩少々、こしょう少々、千切りにしたしょうがを合わせ、煮立たせる。 2のれんこんがゆでがったら水気をきって加え、しばらく置いて味をなじませる。

ポイント

作ってすぐでもお召し上がりいただけますが、室温でしばらく置いておくとより味がなじみます。 お好みで、黒酢または通常の酢を使い分けてください。

作ってみた！

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