お店の味♪【きゅうりのディルピクルス】ハンバーガーでおなじみ

材料（作りやすい分量）

• きゅうり
  3本(約300ｇ)
• A
  酢
  100ml
• A
  水
  120ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1と1/3
• A
  マスタードシード
  小さじ1
• A
  ディルシード
  小さじ1/4
• A
  コリアンダーシード
  小さじ1(無くても可)
• にんにく
  1片
• ディル
  1/4カップ(フレッシュハーブ)

作り方

• 1

  小鍋にA 酢100ml、水120ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1と1/3、マスタードシード小さじ1、ディルシード小さじ1/4、コリアンダーシード小さじ1を合わせて沸騰させ、砂糖を溶かす。

  
• 2

  きゅうりは5mm厚さの輪切りにする。 1のピクルス液を熱いうちに注ぎ入れる。

  
• 3

  半分に切ったにんにく、ちぎったディルを加え、皿などで重しをしてきゅうりがピクルス液に漬かっている状態を保ち、冷蔵庫で一晩置く。

  

ポイント

・マスタードシード、コリアンダーシード以外にも、ローリエやブラックペッパー、赤唐辛子などもお使いいただけます。 ・ディルシードかフレッシュハーブのディルどちらか一つは必ずお使いください。

作ってみた！

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