やわらかく優しい味♪【芽キャベツのグラタン】

材料2人分

• 芽キャベツ
  10-12個(約200g)
• ベーコン
  40g
• バター
  10g
• チキンスープ
  100ml(水＋スープの素小さじ1/2)
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• パン粉
  大さじ2
• パルメジャーノチーズ
  大さじ2〜

作り方

• 下準備
  耐熱皿の内側にバター少量をぬっておく。 焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。

• 1

  芽キャベツは根元を切り落として縦半分に切る。 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、芽キャベツを5分ゆでる。

  
• 2

  芽キャベツを鍋から出して湯をきり、氷水にサッとつける。 ザルにあげて水けをきる。

  
• 3

  ベーコンは1cm幅に切る。 フライパンを熱し、ベーコンを炒める。 2-3分炒めてベーコンが色づいたら、2の芽キャベツを加え、さらに1分炒める。 塩小さじ1/4、こしょうをふる。

  
• 4

  バター少量を薄くぬった耐熱皿に3を入れ、チキンスープを注ぎ入れる。 芽キャベツの上にパン粉、パルメジャーノチーズを散らす。 バターを5mm角に切り、パン粉の上にところどころ散らす。

  
• 5

  200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  

ポイント

・チキンスープの代わりに生クリームを使うと、よりコクと旨みのある味わいになります。 ・ベーコンを炒めた際に脂が気になる場合は、キッチンペーパーで余分な脂を吸い取ってください。 また焦げつきそうであれば、オリーブオイルやサラダ油（分量外）で炒めてください。

作ってみた！

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