腸活&ダイエットに！紫キャベツの塩麹ハニーマリネ

材料4人分

• 紫キャベツ
  350g(芯は除く)
• 塩
  ひとつまみ(塩もみ用)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩麹
  小さじ1

作り方

• 下準備
  紫キャベツを千切りにして塩をふり、よく混ぜて10分おく。出てきた水分をよく絞る。

• 1

  ボウルにA 酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、はちみつ大さじ1、塩麹小さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  1に水切りした紫キャベツを入れてえよく和えたら、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。

  

ポイント

・酢をリンゴ酢に変えるとよりまろやかに仕上がります。 ・水っぽくならないように、水気をしっかり切るようにしてください。 ・漬け込んですぐでもお召し上がりいただけます。

作ってみた！

質問