レシピサイトNadia
    副菜

    夏のスタミナ!豚しゃぶゴーヤサラダ♡

    • 投稿日2017/06/23

    • 更新日2017/06/23

    • 調理時間10

    お気に入り

    99

    ブタ肉・ゴーヤのスタミナ食材を、更ににんにくマヨで和えたパワフルサラダです。 サラダというよりメインに近いかも♪ 紫オニオンも一緒に食べて、夏乗り切りましょう!

    材料4人分人数は目安です。

    • A
      豚バラ肉薄切り
      200g
    • A
      お好みのポン酢
      150ml
    • B
      ゴーヤ
      1本
    • B
      大さじ1
    • C
      マヨネーズ
      大さじ2
    • C
      すりおろしにんにく
      小さじ1
    • 紫玉ねぎ
      1玉
    • あらびきガーリック
      少々

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉をしゃぶしゃぶする時、ポン酢でしゃぶしゃぶすると、しっかり味染みます。 ポン酢のお酢効果でお肉も柔らかい♪

    • ゴーヤ1本を薄切りして、B ゴーヤ1本、塩大さじ1の塩を振りかけ優しく揉んでしばらく置く。 紫玉ねぎは、薄くスライスして水に放して晒した後、水気を取っておく。

      工程写真
    • 1

      鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩をしたゴーヤを入れる。 再沸騰したら、ザルに取って水洗いする。

      工程写真
    • 2

      しばらく水に晒しておく。

      工程写真
    • 3

      鍋にA 豚バラ肉薄切り200g、お好みのポン酢150mlのポン酢を入れて火にかけ、沸いてきたら、豚バラ肉薄切りを投入する。

      工程写真
    • 4

      箸でほぐしながら、全体の色が変わる手前で火を止める。

      工程写真
    • 5

      鍋のまま冷ます。

      工程写真
    • 6

      水に晒していたゴーヤの水気を、ペーパーで押さえてしっかり取る。

      工程写真
    • 7

      ボウルにC マヨネーズ大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 8

      しっかり水気を取ったゴーヤを入れて和える。

      工程写真
    • 9

      鍋で冷ましていた豚バラ薄切り肉を投入。

      工程写真
    • 10

      ザックリ合わせる。

      工程写真
    • 11

      紫玉ねぎのスライスを敷いた上に盛り付ける。

      工程写真
    • 12

      最後に、あらびきガーリックを少々振りかける。

      工程写真
    レシピID

    170242

    質問

    作ってみた!

    こんな「サラダ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「ゴーヤ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    トコトコ
    • Artist

    トコトコ

    初めまして。 お家ご飯でも、盛り付けにひと工夫加えておもてなしがモットーです。 四季折々の食材を大切に、視点を変えて新しい味探しなお料理を日々楽しんでいます。 昔ながらのお料理の基本を大切にしながら、実験的なお料理方法にチャレンジするのも大好きです。 和食が1番好きですが、ジャンルにとらわれない創作料理を考える時が1番ワクワクします。 食育と薬膳の視点から、食材の持つ力を大切にしています。 とにかくよく食べる家族5人のご飯に一日中追われています(汗) お気軽にのぞいてみてくださいね。

    「料理家」という働き方 Artist History