レシピカード
トコトコ
茄子の挟み田楽(白ナスの色変の防ぎ方あり)
今日は白ナスがあったので(初収穫♪)、白ナスの白さをキープした茄子の田楽を作ります。 下処理の塩水と油で揚げる事で、白ナスは綺麗な白いまま♪ 紫の茄子と盛り合わせると、綺麗です。 薄く切った茄子に田楽みそを挟むスタイルにしたので、食べやすいです。 揚げるのも短時間でOKなので、パッと出来ます。
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