魚介たっぷり食べられるケチャップで作るチーズインチョッピーノ

15

2021.05.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412613

トコトコ

お家ご飯でおもてなし

お子様向けに食べやすく、ケチャップを使いました。
仕上げのモッツァレラチーズが魚介スープにまろやかさを足してくれます。

    材料2人分
    白身魚 2切れ
    お好みの魚介(イカ・・えび・ホタテなど) 200g
    アサリ(砂抜きしたもの) 200g
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく(みじん切り) 2片
    セロリ(みじん切り) 50g
    玉ねぎ(薄切り) 1/4こ
    ミニトマト 4こ
    白ワイン 大さじ2
    コンソメキューブ 1こ
    ケチャップ 大さじ3
    ローリエ 1枚
    250cc
    塩胡椒 少々
    ミニモッツァレラチーズ 10こ
    パセリ 少々
    レモン(くし切り) 2切れ
    作り方
    Point!
    セロリは葉先部分を使うことをおすすめしますが、苦手なら軸でも充分美味しくできます。
    魚介は家にある何を使っても美味しいです。
    1. 白身魚は食べやすい大きさにカットする。
      お好みの魚介(イカ・・えび・ホタテなど)のイカの胴は輪切りに、足は食べやすい長さにカットする。
      ミニトマトは横半分にカットしておく。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れてから火をつける。
      中火で香りが立つまで炒める。
    3. セロリ(みじん切り)を加えて炒める。
      セロリは葉先部分を使うと魚介の臭み取りになりますが、青くささが苦手なら軸部のみじん切りで大丈夫です。
    4. 玉ねぎ(薄切り)を加えて、しんなりするまで炒める。
    5. ミニトマトを加えて白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばしながら軽く炒める。
    6. コンソメキューブ・ケチャップ・ローリエ・水を入れて強火で沸騰するまで煮る。
    7. アサリ(砂抜きしたもの)を加えて蓋をし、貝の口が開くまで強火で煮る。
      口が開いたら弱火に落として10分煮る。
    8. 塩胡椒で味を整えてミニモッツァレラチーズとパセリを加えて盛り付ける。
      レモン(くし切り)を添えて、お好みで絞りかけて食べる、
    3 10
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