トコトコのレシピ一覧 (104件)

トコトコ

青臭くて生では食べにくいセロリの葉も、舐め味噌に仕立ててフードロス無し！少し甘めの味噌仕立てが、ご飯のお供にぴったりです。

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栄養優秀な青魚の代表の鯖！成長期にはどんどん食べたい素材なので、臭み取りに牛乳を使い、煮汁にカレー粉を加えて食べやすくしました。少し甘めの味付けにするのも、好き嫌い克服のコツです。

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おしゃれなイメージのフリカッセ。フランス料理と聞くと難しそうと思いがちですが、市販のカップスープの素を使うと楽々で美味しく仕上がります。カップスープは子供達も親しんだ人気の味なので、馴染んだ味付けで魚料理を好きになってくれる可能性大です。ベビーリーフに散らしたいくらが宝石みたいで、見た目からも興味を持ってくれたらしめたもの♪魚嫌いさんの克服メニューになりますように！

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豚肉は牛肉と違って、中まで火を通さないと食べれません。かといって、焼きすぎると肉が固くなって美味しくない⤵︎焼き時間を見極めるのが大切です。そこで、肉の厚みで焼き時間を決定すると迷わず焼き上げる事ができます。厚みが1センチなら表1分・裏1分・火を止めて2分。厚みが2センチなら表2分・裏2分・火を止めて4分。厚みが3センチなら表3分・裏3分・火を止めて6分。火加減は必ず蓋をして中火〜中弱火。厚みイコール片面の焼き時間。火を止めて厚みの2倍時間を休ませる。この法則で厚切り豚ステーキも安心して柔らかく焼き上げられます。

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魚苦手さんは皮が苦手なことが多いので、皮を剥いで肉感覚で食べれるようにしました。魚の匂いが気にならないように、香りの良いごま油とコクのあるマヨネーズを合わせて焼いています。しっかり味なので、山盛りキャベツと一緒に食べると栄養バランスもいい一品になります。

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お子様向けに食べやすく、ケチャップを使いました。仕上げのモッツァレラチーズが魚介スープにまろやかさを足してくれます。

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【楽レピ】レンジで作る揚げなすです。時間が経っても色飛びません。洗い物出ません。すぐ出来るので、あと一品足りないというときにも便利！チーズのコクでお酒のアテにも🙆‍♀️

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ボウルひとつで出来る楽々パスタです。生のレモンは使用していませんが、ストックしておける調味料で作るので、気が向いた時、すぐ作れます！

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高野豆腐の含め煮を、レンジ調理で簡単にしました。みつばの香りが、これからの季節爽やかです。

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郷土料理の飛鳥鍋を、麺つゆ使用で簡単レシピにしています。鍋として囲まなくても、季節の野菜を煮るだけで、カルシウムと野菜をたっぷり取れる一品になります。煮汁は飲み干してください。