エリンギとシラスの明太バターパスタ

エリンギは横半分にし縦に0.5cmの幅に切る。明太子はスプーンで中身だけ取り出す。万能ねぎは小口切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）とエリンギを入れ中火で両面焼き色をつける。

パスタを茹で始め、茹で汁90ccと和風出汁の素を入れ弱火で煮ていく。

茹でたスパゲティを入れ、混ぜながら乳化させる。

火を止めてバターと明太子を入れ混ぜる。

お皿に盛り付けシラスと万能ねぎをのせる。