エリンギとシラスの明太バターパスタ

材料1人分

• スパゲティ
  90g
• 和風出汁の素
  小さじ1/2
• エリンギ
  100g
• 明太子
  30g
• バター
  10g
• シラス
  40g
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  エリンギは横半分にし縦に0.5cmの幅に切る。明太子はスプーンで中身だけ取り出す。万能ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）とエリンギを入れ中火で両面焼き色をつける。

  
• 2

  パスタを茹で始め、茹で汁90ccと和風出汁の素を入れ弱火で煮ていく。

  
• 3

  茹でたスパゲティを入れ、混ぜながら乳化させる。

  
• 4

  火を止めてバターと明太子を入れ混ぜる。

  
• 5

  お皿に盛り付けシラスと万能ねぎをのせる。

  

ポイント

水分が少ない場合は茹で汁か水を足して味をみて調整してください。

作ってみた！

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