フライパン１つ！色々楽しめる♪ 【バラエティ豚肉巻き】

材料4人分

• 豚スライス肉
  300g((もも、ロースなど))
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• じゃがいも
  大1個
• まいたけ
  50g
• ちくわ
  4本
• プロセスチーズ
  2個
• 大葉
  4枚
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもを1.5cm程度に細長く切り、水にさらして、ラップに巻き、2分ほど加熱し、冷ましておく。 ・青ネギを小口切りにする。 ・ちくわを半分の長さに切る。

  
• 1

  豚スライス肉(もも、ロースなど)をまな板などに広げる。長ければ、10cmほどの長さに切り、塩、こしょうを振る。

  
• 2

  ①のじゃがいも、まいたけ、 大葉とプロセスチーズ、ちくわをそれぞれお肉の端に置き、反対のお肉の端に片栗粉をふるい、まく。

  
• 3

  フライパンに、油を入れ、中火にし、工程2のお肉を閉じ目を下にして並べ、焼き色をつける。

  
• 4

  全体的に色が変われば、A 酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1.5の調味料を加えて、煮詰めながら、火を通す。

  
• 5

  お好みで青ネギを散らす。

  

ポイント

・片栗粉でお肉を接着させる事で、少しとろみがつき、タレが絡みやすいです。 ・しょうゆ、砂糖で、味を調整してください。 ・他にも火通りのよいお好みの具材でお試しください。

作ってみた！

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