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    食材1つ!スピード副菜【とろとろ♡なす南蛮】

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    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    凝った副菜を作るのはしんどいなと思う日によく作る、簡単で、なすがあればできる一品。常備菜にもなります。

    材料2人分

    • なす
      2本
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 大さじ1
    • きび砂糖
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 大さじ2分の1
    • 糸唐辛子
      適量(お好みで)

    作り方

    • 1

      なすを縦半分に切り、格子状に切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。

      食材1つ!スピード副菜【とろとろ♡なす南蛮】の工程1
    • 2

      なすに片栗粉をまぶす。

      食材1つ!スピード副菜【とろとろ♡なす南蛮】の工程2
    • 3

      フライパンに油を入れ、中火にし、なすを皮を下にして並べ、動かさずに2〜3分焼く。

      食材1つ!スピード副菜【とろとろ♡なす南蛮】の工程3
    • 4

      上下を返し、弱火にして、3〜4分焼き、しんなりしたら、フライパンに空間を作り、きび砂糖、みりん、しょうゆ、酢を加えて1〜2分、馴染ませながら炒める。

      食材1つ!スピード副菜【とろとろ♡なす南蛮】の工程4
    • 5

      器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾る。

      食材1つ!スピード副菜【とろとろ♡なす南蛮】の工程5

    ポイント

    ・他の調味料より、少しお酢を少なめにすると酸味が強すぎず、美味しく仕上がります。 ・皮を動かさずに焼くことでツヤツヤに仕上がります。

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