ほったらかし7分！感動のふわふわ【せいろオムレツ】

材料2人分（15cmせいろ使用(内径12cm程度)）

• 卵
  2個
• A
  米粉
  大さじ1
• A
  減塩液体塩こうじ
  大さじ1(代用は、コメント欄)
• A
  無調整豆乳
  大さじ2
• ハム
  2枚
• ほうれん草
  30g(下茹で済み)
• ピザチーズ
  20〜30g

作り方

• 下準備
  ・せいろ用鍋にお湯をたっぷり入れて、よく沸騰させる。 ・せいろに半月型になるように2枚クッキングシートを入れる。 ・ほうれん草、ハムを1cm程度に切る。(ハムは角切り)

  
• 1

  ボウルにA 米粉大さじ1、減塩液体塩こうじ大さじ1、無調整豆乳大さじ2を入れて混ぜ、米粉が溶けたら、卵を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  ハム、ほうれん草、ピザチーズを入れて混ぜる。

  
• 3

  半量ずつクッキングシートの中に流し、せいろの蓋がしっかり閉まるように、余分なクッキングシートを切る。

  
• 4

  せいろの蓋をして、よく沸騰したお湯で、7分程度を目安に火が通るまで中火で蒸す。

  
• 5

  そのままでも良いですが、オムレツの上下を返すと表面が綺麗です。形もしっかり半月になります。

  

ポイント

・米粉は、波里さんのお米の粉を使用しています。 ・米粉を先に水分で溶いてから、卵を混ぜると混ざりやすく時短になり、形が整ったふわふわのオムレツになります。 ・具材はお好みで。シンプルな味付けなので、ケチャップを添えても。 ・減塩液体塩こうじを使用しています。チーズに塩味があるので、深みを出すために使いました。白だし、塩麹なら半量程度、塩は、1g程度を目安に代用してください。粉チーズを入れても美味しいです。

作ってみた！

質問