焼くまで5分！スーパーの食材で！『米粉黒ごまきな粉マフィン』

材料（直径6cmマフィン型5〜6個分）

• 卵
  1個(Lサイズ)
• きび砂糖
  60g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米油
  40g
• A
  無調整豆乳
  60ml
• ヨーグルト(無糖)
  60g
• B
  お⽶の粉 お料理⾃慢の薄⼒粉
  100g
• B
  きな粉
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• いりごま(黒)
  10g

作り方

• 下準備
  ・型にグラシンカップを敷く。 ・A 米油40g、無調整豆乳60mlは耐熱容器に入れ、ラップはせず電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 ・オーブンを180℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、きび砂糖と塩を加えて泡立て器ですり混ぜる。

  
• 2

  A 米油40g、無調整豆乳60mlとヨーグルト(無糖)を加え、よく混ぜる。

  
• 3

  B お⽶の粉 お料理⾃慢の薄⼒粉100g、きな粉20g、ベーキングパウダー4gを加え、粉気がなくなり、もったりと流れる状態までよく混ぜる。

  
• 4

  いりごま(黒)を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  4を型に入れ、10cmほどの高さから型ごと落として空気を抜く。

  
• 6

  180℃のオーブンで25分焼く。

  
• 7

  粗熱を取り、型から外す。

ポイント

・米粉の種類により、仕上がりが変わります。波里「お⽶の粉 お料理⾃慢の薄⼒粉」を使っていただくことをオススメしますが、もったり流れる生地になるように、米粉または無調整豆乳で、調整してください。 ・ご家庭のオーブンにより、焼き温度、焼き時間を調整してください。 ・保存目安は冷蔵2日、冷凍2週間。一つずつラップに包み、保存袋などに入れ、乾燥しないようにする。解凍する場合は電子レンジで20〜30秒加熱する。

作ってみた！

質問