主食
食べればキンパ炒飯
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間15分
キンパを作るとなると、お腹を炒めて、野菜を茹でて、巻いて...とこうてが多く、なかなか大変。そこで全部まとめて炒飯にしてみました！ 食べてしまえば、キンパの味わいに仕上がります。
材料3人分
- 牛肉100ｇ
- にんじん30ｇ
- 冷凍ほうれん草60ｇ
- たくあん50～60ｇ
- 卵1個
- Aきび砂糖小さじ2
- A塩一つまみ
- A水大さじ1
- こめ油小さじ2
- Bきび砂糖大さじ1/2
- 塩コショウ少々
- Bコチュジャン大さじ1/2
- B本みりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bにんにく1かけ分
- ごま油小さじ2
- 白ごま大さじ1～1.5
- 焼き海苔適量
- ごはん550～600ｇ
作り方
ポイント
○手間を省くため、冷凍のほうれん草を使用していますが、生のほうれん草を茹でて使用してもOKです。その場合は、しっかり水気を切り、ご飯と同じタイミングで加えてください。 ○ほうれん草の代わりに、小松菜でもOKです。
- 準
にんにくはすりおろしておく。
- 1
にんじんは千切りにし、たくあんは粗みじん切りにする。
- 2
卵にA きび砂糖小さじ2、塩一つまみ、水大さじ1を入れてよくといだら、こめ油を引いたフライパン（中火）でさっと炒め、一度取り出す。
- 3
同じフライパンに牛肉を入れ、塩コショウを振り、中火で炒める。肉の色が変わってきたら、にんじん、冷凍ほうれん草の順で投入し、炒める。
- 4
全体に火が通ったら、ごはんと取り出しておいた卵を入れてさっと炒め、混ぜておいたB きび砂糖大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2、本みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、にんにく1かけ分を加えて全体に味をなじませながら炒める。
- 5
仕上げにたくあん、白ごまを入れ、軽く混ぜたらごま油を回しかけ火を止める。 お皿に盛り付け、焼き海苔をちぎってのせる。
レシピID
477859
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管理栄養士miho
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。