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    副菜

    切って混ぜるだけ♡サーモンとズッキーニのカクテルサラダ

    • 投稿日2022/08/17

    • 更新日2022/08/17

    • 調理時間10

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    57

    サーモンの旨味とやさしい味わいのズッキーニが美味しいカクテルサラダ。 マヨネーズのコクとレモンの爽やかさに、バジルの香りがポイントです♡ 切って混ぜるだけで、あっという間に完成しますよ♪

    材料2人分

    • サーモン(刺身用)
      100g
    • A
      ズッキーニ(緑)
      50g
    • A
      ズッキーニ(黄)
      50g
    • フレッシュバジル
      3~4枚
    • B
      マヨネーズ
      小さじ2
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      少々
    • B
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・ズッキーニは緑のみでも良いですが、黄色も合わせる方が彩りよく仕上がります。 ・フレッシュバジルがない場合は、ドライバジルで代用してください。 ・水分が出てくるので、食べる直前に調味料を混ぜてください。

    • 1

      A ズッキーニ(緑)50g、ズッキーニ(黄)50gはヘタを取り、1cm角に切る。

      工程写真
    • 2

      サーモン(刺身用)は1cm角に切る。

    • 3

      ボウルにA ズッキーニ(緑)50g、ズッキーニ(黄)50g、サーモン(刺身用)とフレッシュバジルをちぎって入れ、B マヨネーズ小さじ2、レモン汁小さじ1、塩少々、黒こしょう少々を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、お好みでフレッシュバジル(分量外)を飾る。

      工程写真
    レシピID

    443001

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    管理栄養士ゆきぼむ
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    管理栄養士ゆきぼむ

    料理研究家

    • 管理栄養士
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    ●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。

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