主菜
15分で完成！栄養満点！ご飯が進む♡ミンチとトマトの玉子炒め
投稿日2022/10/17
更新日2022/10/17
調理時間15分
さっとできるのに食べ応えばっちり！忙しいときにおすすめです。 お肉の旨味と卵のまろやかさが美味しく、ご飯が進む味わい。 しょうがの香りがアクセントになっています♪ たんぱく質も野菜もとれて、これ一品で栄養バランスも整いますよ。
材料2人分
- 合挽きミンチ50g
- ミニトマト4個
- 豆苗1/4パック
- しょうがひとかけ
- 卵2個
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・卵は余熱で固めるくらいのイメージでさっと炒めるだけでOKです。 ・がっつり食べたい場合は倍量で作ってください。
- 1
ミニトマトは半分に、しょうがは千切りに、豆苗は1/3程度の長さに切る。 卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、合挽きミンチを炒める。
- 3
ほぼ火が通ったらA 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて炒める。
- 4
ミニトマト、豆苗、しょうがを加えて炒める。
- 5
豆苗が少ししんなりしたら、具材を半分に寄せて溶き卵を流し入れる。
- 6
卵が固まりそうになったら軽くかき混ぜながら全体を炒め合わせ、半熟に仕上げる。
レシピID
446770
質問
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
