副菜
お箸が止まらない！豆腐とレタスの無限サラダ
投稿日2023/04/16
更新日2023/04/16
調理時間10分(豆腐の水切りの時間は除く。)
ごま油＆にんにくの香りが食欲そそる無限サラダ♡ 豆腐とレタスのヘルシーな組み合わせですが、満足感のある味わいです。 ささっとできるので、もう一品ほしいときにぴったり♫ 野菜もたっぷり食べられますよ。
材料2人分
- 絹豆腐150g
- サニーレタス2~3枚
- A白ごま小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A酢小さじ1
- Aにんにく小さじ1/2
- A黒こしょう適量
- 小ねぎ適量(刻む)
作り方
ポイント
・サニーレタスは普通のレタスやグリーンリーフで代用可。 ・レタスの水分はしっかり取ってください。
- 準
・絹豆腐は水切りしておく。
- 1
絹豆腐は2cm角程度のサイコロ状に切る。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらしてから、よく水気を取る。
- 2
A 白ごま小さじ2、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、にんにく小さじ1/2、黒こしょう適量を混ぜ合わせる。
- 3
サニーレタスに2を半量加えて和える。
- 4
器に3を盛り、豆腐をのせて残りの2をかけ、小ねぎをちらす。
レシピID
458908
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。