旨辛ダレが食欲そそる！韓国風♡豆腐サラダ
投稿日2023/05/17
更新日2023/05/17
調理時間10分
旨辛ダレがポイントの韓国風の豆腐サラダ♡ にんにくやごま油の香りで食欲そそる味わいです。 コチュジャンのまろやかな辛さが美味しく、ヘルシーな豆腐サラダも満足感UP！ 野菜もたんぱく質もとれるので、ダイエット中にもおすすめです◎
材料2人分
- 絹ごし豆腐150g
- サニーレタス2枚
- きゅうり1/2本
- 乾燥わかめ大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A白ごま小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2
- Aしょうが小さじ1/2(すりおろし)
- Aにんにく小さじ1/2(すりおろし)
作り方
ポイント
・豆腐は木綿豆腐を使用してもOK。 ・レタスやわかめの水気はしっかり切ってください。
- 準
・絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、水切りしておく。 ・乾燥わかめは戻しておく。
- 1
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 きゅうりは太めの細切りにする。
- 2
A 酢大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、白ごま小さじ1、ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、にんにく小さじ1/2を混ぜ合わせて旨辛ダレを作る。
- 3
ボウルにレタス、きゅうり、わかめを入れ、旨辛ダレを半量加えて和える。
- 4
3を器に盛り、豆腐を2cm角に切ってのせ、残りの旨辛ダレをかける。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。