チョコなしでも濃厚♡ぷるぷるココアプリン【卵乳不使用】
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間10分(冷やし固める時間は除く。)
チョコレートを使わず手軽に作れる ぷるぷるココアプリン♡ 牛乳も生クリームも使わず アーモンドミルクで作りました。 アーモンドミルクのコクと ココアのビターな香りがポイント♩ 卵も乳も不使用なのに美味しい カラダにやさしいスイーツです。
材料2人分
- アーモンドミルク（無糖）200ml
- ココアパウダー大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- メープルシロップ大さじ1
- ゼラチン3g
- 冷水大さじ2
作り方
ポイント
・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。 ・アーモンドミルクはオーツミルクや無調整豆乳で代用可。 乳OKな方は牛乳でも代用できます。 ・お好みで食べる前にメープルシロップをかけても◎
- 準
・冷水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。
- 1
鍋にココアパウダー、砂糖、塩を入れ、少量のアーモンドミルク（無糖）で溶く。
- 2
残りのアーモンドミルクを加えながら伸ばし、メープルシロップを加えて火にかけ、沸騰直前（約70～80℃）まで温めて火を止める。
- 3
ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜ合わせて溶かし、ザルで漉してボウルに移す。 氷水の入ったボールにあてて混ぜながら粗熱をとる。
- 4
型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
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質問
作ってみた!
- milk
2024/02/15 09:44
家に板チョコがなくて困ってましたが、これなら！とバレンタインに🥰 子のお昼寝中でも静かに少ない手順で作れて助かりました(笑) 直径8cm×高さ5cmのココットで2個分ちょうどの量で綺麗に収まり、金属トレーに載せて2時間ほどで固まりました。 レシピは牛乳とメープルシュガーで代用しました。甘さ控えめで夕食後に食べてもちょうどいい感じでした。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。