大根をもりもり食べられちゃうナムル♡ 梅の酸味にごま油の香りで やみつきになる美味しさです。 ささっとできて作り置きもできるので もう一品ほしいときにぴったり◎
・すぐに食べても良いですが、味をなじませてからも美味しいです。 ・お使いの梅干しに合わせて味は調整してください。
大根は薄いいちょう切りにし、塩をふって5〜10分ほどおく。 梅干しは包丁で叩く。
水気をしぼった大根をボウルに入れ、梅干し、A 白すりごま小さじ1、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で和える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。