隠し味がポイント♡鶏肉とじゃがいものケチャップ炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• 片栗粉
  小さじ2
• じゃがいも
  2個(約250g)
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  酒
  小さじ2
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  B ケチャップ大さじ3、カレー粉小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2を合わせておく。

  
• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 塩適量、こしょう適量をふる。 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。

  
• 2

  じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。

  
• 3

  鶏もも肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼く。

  
• 4

  じゃがいもを加えて軽く焼くように炒める。

  
• 5

  合わせた調味料を加え、全体に絡めながら炒め合わせる。

  

ポイント

・じゃがいもは崩れにくいメークインがおすすめ。 ・じゃがいもはレンジで8～9割程度火が通るようにしましょう。 ・オリーブオイル油はサラダ油で代用可。

作ってみた！

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