コク旨♡鶏肉とれんこんのチーズクリーム煮【生クリーム不要！】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250～300g)
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• れんこん
  小1節(約100g)
• たまねぎ
  1/2個(約100g)
• バター
  10g
• B
  牛乳
  200ml
• B
  米粉
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1/2
• みそ
  大さじ1/2
• ピザ用チーズ
  大さじ2(約20g)
• 塩
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 塩適量、こしょう適量、酒大さじ1をもみ込んでおく。 れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにしてさっと水にさらす。 たまねぎは1cm幅のくし切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、れんこん、たまねぎを加えて炒める。

  
• 4

  たまねぎがしんなりしてれんこんが透き通ってきたら、 B 牛乳200ml、米粉大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて混ぜながら2～3分煮る。

  
• 5

  とろみがついたらピザ用チーズ、みそを入れ、チーズが溶けるまで混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

  

ポイント

・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可。 ・バターはオリーブオイルやサラダ油で代用可。 ・具材に火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・お使いのみそに合わせて味は調整してください。

作ってみた！

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