超手間抜き！肉汁あふれるきのこハンバーグ#完全ワンパン
主菜
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投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間15分
肉汁たっぷり溢れだす👌 タネをこねた後のぬるぬるのボウルも、あれこれ必要なつなぎも、別鍋で作るソースも不要です。 食べる前から「おかわりある？」と聞かれるハンバーグ。 ちょっとだけめんどくさいと思いがちなハンバーグ。 手間は抜きつつ愛情は抜かず♡ 誕生日やクリスマスのイベントにも✨ -栄養価- エネルギー 966kcal たんぱく質 66.9g 脂質 67.9g 糖質 26.5g 食物繊維 7.1g
材料4人分
- 牛豚合挽き肉350g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩胡椒少々
- きのこ類150g(えのき、しめじ、舞茸等)
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
▫️30秒動画 肉汁のあふれる様子も含め、全体の流れがわかります。併せてご覧ください♩ ▫️ワンパン 工程1〜6までフライパン１つで完結します👌 ▫️きのこ 動画では、舞茸・しめじ各1/2袋、えのき1/4袋を使っています。 ▫️フライパン 26cmサイズを使用しています。
- 1
牛豚合挽き肉をフライパンに入れ、玉ねぎを上からすりおろす。 ※削り残った玉ねぎは無理に入れず、取っておく。
- 2
塩胡椒を入れて白っぽくなるまでこね、4等分に分けて俵形に成形する。
- 3
中火で点火し、崩れるのを防ぐため、最低2分はさわらない。
- 4
焼き目がついたらひっくり返し、（あれば）削り残した玉ねぎ、きのこ類をキッチンばさみで切りながら入れる。
- 5
A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、酒大さじ2を入れて全体を軽く混ぜて均一にし、蓋を閉めて弱火で蒸し焼きにする（目安5-7分）。
- 6
中まで火が通っているか確認したらハンバーグをお皿に取り出す。 フライパンに残ったソースを中火で煮詰め、ハンバーグの上からかける。
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「えのき」の基礎
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さくらいゆか
【ラクしたってちゃんとおいしい！栄養価付きレシピ】 ▫️手はかけられないけど手作りしたい ▫️手抜きだなんて思われたくない ▫️手間は省いて時間をつくりたい ▫️家族も自分もよろこばせたい ________________________________ 給食室での大量調理。 わが子達を抱きながらする食事の支度。 いいとこどりをし、家庭用で省ける手間を限りなく削ぎ落としました。 ただの手抜きではない【ちゃんとおいしい】楽ちんレシピです📔 【資格】 管理栄養士/栄養士/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/漢方認定講師/薬膳セラピー認定講師