【ワンパン】中華屋の人気豚 #人気レシピ
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間10分
カロリー（1人分）388Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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驚くほど柔らかジューシーな豚肉と甘酸っぱさがクセになる。 意外と名は知られていない（？）中華屋さんで大定番人気の拝骨（パイコー）風。 本来は骨付き肉で作るのですが、家庭で食べやすいように豚肩ロースで作っています。 ❮ 豚肉・栄養memo ❯ ▷たんぱく質 筋肉、皮膚、血液、ホルモン、髪などの元。 ▷豊富なビタミンB1 糖質をエネルギー源へ変える働きを🔥 疲れ気味なときやダイエット中にもオススメ！ ❮ １人分目安 ❯ エネルギー３８８kcal たんぱく質２６.６g 脂質２５.０g 糖質１４.３g 食物繊維０.３g 食塩相当量２.０g
材料2人分
- 豚肉2枚(とんかつ用)
- Aおろしにんにく少々
- A塩胡椒少々
- A卵1個
- 小麦粉大さじ3
- 油適量(1cm程度)
- B砂糖大さじ0.5
- B酢大さじ1
- B醤油大さじ1
作り方
ポイント
☑︎レシピ動画 全体の流れがパパッとわかります。 ぜひ併せてご覧ください。 ☑︎フライパン 使用しているのは28cmサイズです。
- 準
豚肉をポリ袋に入れ、まんべんなく叩く（繊維をほぐして柔らかくするため）。
- 1
A おろしにんにく少々、塩胡椒少々、卵1個を袋内で揉み込む。
- 2
フライパンに小麦粉を出し、豚肉にはたく。 ※残った卵液は入れないように注意。
- 3
油を入れて中火で揚げ焼きにする。 豚肉の下側半分程度まで火が通ったらひっくり返す。 中まで火を通し、お皿に盛る。
- 4
B 砂糖大さじ0.5、酢大さじ1、醤油大さじ1を混ぜてタレを作り、上からかける。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。