主菜
【ワンパン完結】ささみの味噌おかか焼き #減塩レシピ
10分
- 総費用100円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存10日
- エネルギー215kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質10.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
保育園給食でも子どもたちがよく食べてくれていた人気おかず。 かつお節・ささみの旨味(イノシン酸)と味噌の旨味(グルタミン酸)の相乗効果で、低塩分でも満足感たっぷりです。 どんどんご飯がすすむ！冷めても硬くなりにくいのでお弁当にも！ 〈1人分目安〉 エネルギー270kcal タンパク質40.3g 脂質7.6g 糖質11.4g 食物繊維0.5g 食塩相当量0.54g
材料2人分
- ささみ4本
- A胡椒少々
- A水大さじ2(酒でも〇)
- B小麦粉大さじ2
- Bかつおぶし3g
- 油大さじ2
- C味噌小さじ2
- Cみりん小さじ2
- C水小さじ4
- 付け合わせの生野菜お好みで(千切りキャベツ、トマト等)
作り方
下準備
ささみの筋を取る。
- 1
ささみにA 胡椒少々、水大さじ2を馴染ませ、B 小麦粉大さじ2、かつおぶし3gを両面につける。
- 2
油を回し入れて弱めの中火で焼く(約3分)。
- 3
ひっくり返して弱火にし、C 味噌小さじ2、みりん小さじ2、水小さじ4を絡める。
- 4
蓋をして蒸し焼きにする（約2分）。 中まで火が通ったら付け合わせの生野菜と併せてお皿に盛る。
ポイント
✓音声解説付きレシピ動画 全体の流れがパパっとわかります。ぜひ併せてご覧ください。 ✓代用食材例 ささみ→鶏ムネ肉
レシピID：466694
更新日：2023/08/21
投稿日：2023/08/21
作ってみた！
さめおか2024/12/13 16:47
動画は観ていませんが、ワンパンてフライパンの中で粉類を付けるって事だったんですね。 ささみ4本のグラムが分からないのと小さめに切ったので小麦粉大さじ2じゃお手本の画像のようにはいきませんでした。 また、【B】はかつおぶしが先？小麦粉？ ネチャネチャしすぎてビニール手袋に全部付いてしまいました。 味は普通でした。リピはなし。
M＊P2024/04/14 21:39
ささみが柔らかく〜味噌おかかの旨味でとても美味しいです☆娘が旨っ旨っと、食べてました〜♪ささみはヘルシーでコスパもいいので、また作ります🎶いつも美味しいレシピをありがとうございます😊🍀
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
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