主菜
【ワンパン完結】ささみの味噌おかか焼き #減塩レシピ
投稿日2023/08/21
更新日2023/08/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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保育園給食でも子どもたちがよく食べてくれていた人気おかず。 かつお節・ささみの旨味(イノシン酸)と味噌の旨味(グルタミン酸)の相乗効果で、低塩分でも満足感たっぷりです。 どんどんご飯がすすむ！冷めても硬くなりにくいのでお弁当にも！ 〈1人分目安〉 エネルギー270kcal タンパク質40.3g 脂質7.6g 糖質11.4g 食物繊維0.5g 食塩相当量0.54g
材料2人分
- ささみ4本
- A胡椒少々
- A水大さじ2(酒でも〇)
- B小麦粉大さじ2
- Bかつおぶし3g
- 油大さじ2
- C味噌小さじ2
- Cみりん小さじ2
- C水小さじ4
- 付け合わせの生野菜お好みで(千切りキャベツ、トマト等)
作り方
ポイント
✓音声解説付きレシピ動画 全体の流れがパパっとわかります。ぜひ併せてご覧ください。 ✓代用食材例 ささみ→鶏ムネ肉
- 準
ささみの筋を取る。
- 1
ささみにA 胡椒少々、水大さじ2を馴染ませ、B 小麦粉大さじ2、かつおぶし3gを両面につける。
- 2
油を回し入れて弱めの中火で焼く(約3分)。
- 3
ひっくり返して弱火にし、C 味噌小さじ2、みりん小さじ2、水小さじ4を絡める。
- 4
蓋をして蒸し焼きにする（約2分）。 中まで火が通ったら付け合わせの生野菜と併せてお皿に盛る。
レシピID
466694
質問
作ってみた!
M＊P2024/04/14 21:39
ささみが柔らかく〜味噌おかかの旨味でとても美味しいです☆娘が旨っ旨っと、食べてました〜♪ささみはヘルシーでコスパもいいので、また作ります🎶いつも美味しいレシピをありがとうございます😊🍀
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- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
