素材から旨味を引き出したよ🤩たっぷり野菜のちゃんぽんスープ
投稿日2023/07/05
更新日2023/07/05
調理時間15分
今日の料理は、炒めた肉と野菜の旨味たっぷりのちゃんぽんスープですよ！ この豆乳スープ、まろやかで白湯スープそっくりね👩🏻 麺3玉くらい替え玉入れて食いたくなるな🧔🏻💦 ぼくは野菜をもりもり食べちゃうよ👦🏻♪ 野菜を炒めた汁がスープに溶けて、美味しゅうございます🧓🏻 鉄人の味だがや👹
材料2人分
- 豚薄切り肉100g
- カット野菜(もやし、キャベツ、にんじんなど)1袋(200g程度)
- さやえんどう(絹さや)4本(いんげんでも可)
- コーン缶50g
- かまぼこ6枚(紅白)
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう適量
- オイスターソース大さじ1
- A水200ml
- A無調整豆乳200ml(牛乳でも可)
- Aシャンタン小さじ2(ウェイパーでも可)
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
✅カット野菜が便利です。余り物の野菜を集めてもOK！ ✅いちど具材を炒めることでおいしい肉野菜炒めのだし(炒め汁)を引き出します。 ✅キャベツは少し焦がすと、とたんに美味しくなります。 ✅豆乳が分離するので強火で沸騰させないように。 ✅ちゃんぽんは白こしょうが美味しいです。 ☆2人分なのに全部たべちゃった～👦🏻✨
- 準
豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを軽く振る。 かまぼこは薄切りに、さやえんどう(絹さや)はヘタと筋を取り除き、斜め半分に切る。
- 1
【美味しくなるひと手間】 フライパンでごま油を中火で熱し、豚薄切り肉をさっと炒め火を通す。 カット野菜(もやし、キャベツ、にんじんなど)・えんどうを加え塩こしょうを軽くしたら、強火でキャベツに焦げ目を付けるくらい炒め、オイスターソースを加えて馴染ませる。
- 2
コーン缶・かまぼこ・A 水200ml、無調整豆乳200ml、シャンタン小さじ2を加え、沸騰しない程度に中火で温める。
- 3
器に盛り、こしょう・ラー油をお好みでかける。
458720
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞