とろとろあま～い🤭なすの照り焼きマヨネーズ🤩🍚

材料3人分

• なす
  3本(300g)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• A
  みりん・酒
  各大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ1(4倍濃縮)
• A
  こしょう
  5ふり
• マヨネーズ
  適量
• 白ごま
  適量
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  なすは厚め(1.5cm)の斜め薄切りにし、片栗粉を薄くまぶす。 ✅大きめのポリ袋になすと片栗粉(大さじ1)を入れ、ふくらませてシャカシャカすると簡単です

  
• 2

  フライパンになす(半量)とサラダ油(大さじ1)を入れ、片面を弱火でじっくり焼き色をつけて焼き、裏返したらサラダ油(大さじ1)を追加し、蓋をして蒸し焼きにしとろとろにする。 ✅二回に分けて焼きます。 ✅時間はかかりますがじっくり焼いてとろとろにします

  
• 3

  なすを全て入れ、合わせておいたA みりん・酒各大さじ2、めんつゆ大さじ1、こしょう5ふりを加え、中火で煮詰めながら照りをつける。

  
• 4

  器に盛り、白ごま・マヨネーズ・刻みねぎを散らす。

  
• 5

  【参考料理：もうすぐ夏だぜ🌊なすのテリマヨ丼🤩】 どんぶりにご飯をよそい、なすをのせ、温泉玉子・白ごま・刻みねぎ・マヨネーズをトッピングする。 ☆もうすぐ夏ですよアニキ💀💖 ☆海にでも行くか👹🌊 ☆にょほほ🐶

  

ポイント

⭕なすはスポンジ状なので焼く前はかなり多く感じますが、焼くと半分にしぼみます。 ⭕てりやきソースにマヨネーズは相性抜群✨

作ってみた！

質問