夏のさっぱり青じそ＆蒸し鶏の🎐和風春雨サラダ😋
投稿日2024/08/12
更新日2024/08/12
調理時間10分(塩もみの時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、青じそ(大葉)と蒸し鶏のさっぱりヘルシーな和風の春雨サラダですよ🥰🎐 和風の春雨サラダって素敵ね～👩🏻✨ きくらげと春雨のコリコリ食感も最高ね👵🏻✨ こんなさっぱりヘルシーなおかず食べたかったの👧🏻💖 作り置きにも最適ですよ😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより愛をこめて🥕🍀
材料4人分
- 春雨40g
- サラダチキン(市販)1袋(110g)
- きゅうり1本(100g)
- セロリ30g(あれば)
- きくらげ25g
- にんじん15g
- 大葉5枚
- しょうが1かけ(3g)
- Aめんつゆ大さじ2(4倍濃縮)
- A酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A白ごま小さじ2
- レモン1/8
作り方
ポイント
⭕春雨は緑豆春雨を使いました。 ⭕野菜は塩もみをして水を出してあるので作り置きにも最適✨ ⭕手作りサラダチキン(蒸し鶏)の作り方→レシピ🆔:477080 ⭕春雨サラダは作りたてはたいして美味しくないです😥調味液が馴染むと突然美味しく変化します☆🤩☆ ※作り置きに最適なおかずですね♪ ⭕最後にレモンを搾ることで味が締まります😘🥗
- 1
・きゅうり、にんじん、きくらげ、大葉、しょうがは千切りにする。 ・セロリは筋を取り除き斜め薄切りにする。 ・サラダチキン(市販)は細かく手でさく。 ✅サラダチキンは袋のまま優しく揉んでやわらかくしてから手でさく
- 2
【ひと手間】 ・ポリ袋にきゅうり、にんじん、セロリ、塩(小さじ1・分量外)を入れ、揉み込んで30分ほど漬けてしんなりさせる。 ・しんなりしたら手で握ってしっかりと水気をしぼる。 ✅野菜の水気を出すことで味が薄くならずに、また日持ちも長くなります(作り置きに最適)
- 3
【春雨の下準備】 ・鍋に湯を沸かし、春雨を3分ほど茹で、ざるにあげ水洗いし、水気をしっかりと切る。 ・きくらげも一緒に30秒ほど湯通しする。 ✅きくらげはきのこ類のため必ず熱処理が必要です。
- 4
ボウルに春雨、きくらげ、きゅうり、にんじん、セロリ、大葉、しょうが、A めんつゆ大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、白ごま小さじ2を入れ和える。 ✅和えたらしばらく冷蔵庫で具材に調味液を馴染ませます(一晩おくとさらに美味しいですよ♪) ✅作り置きの場合はタッパーに入れて冷蔵庫で保存
- 5
器に盛り、レモンを搾る。 ✅レモンは意外と大事☆
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愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
