行列の定食屋さんの🍚うま辛スタミナ☆豚の生姜焼き定食🤩
投稿日2024/09/30
更新日2024/09/30
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
今日の料理は、行列のできる定食屋さんのメニューから🍚✨ たっぷり野菜と豚肉の♪うま辛スタミナしょうが焼き定食ですよ🥰 うま辛いプルプルジューシーなお肉でご飯が進む🤩🍚🍚🍚 野菜もたっぷりで栄養満点おかず😘🥗 ☆これで明日も頑張れるぞ👹💨 ☆やりましたねアニキ💀💖 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 豚薄切り肉(生姜焼き用)180g
- 玉ねぎ1/2玉
- ピーマン2個
- にんじん30g
- 片栗粉適量
- Aめんつゆ大さじ1と1/2(4倍濃縮)
- A酒・みりん各大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aしょうがのすりおろし1片
- Aにんにくのすりおろし1片
- Aこしょう5ふり
作り方
ポイント
⭕今日は肩ロース生姜焼き用を使いました。 ⭕肉が薄いので塩こしょうは無しでOK、片栗粉は必須。 ⭕玉ねぎはしんなりするまでしっかり炒め、ピーマンはパリッと炒める✨ ⭕タレを加えたらフライパンの底で煮立たせてから炒め合わせる。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)をひき豚肉を並べ、片面焼き色を付けて強めの中火でしっかり焼き、裏返したら蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。いったん取り出す。 ✅肉は表8割(焼き色を付けて)裏2割(蒸し焼き)で焼くのがポイント❣ ※蒸し焼きにして肉が脂の汗をかいてきたら◎
- 3
サラダ油(大さじ1・分量外)を追加し、先に玉ねぎを強めの中火でしんなりするまで炒め、続けてピーマン、にんじんを加え強火にし半分程度しんなりするまでさっと炒める。 ✅玉ねぎはしっかり炒め、ピーマンとにんじんは炒め過ぎない。 ✅玉ねぎを炒めるときに塩ひとつまみ加える。
- 4
豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせておいたタレA めんつゆ大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1、豆板醤小さじ1、しょうがのすりおろし1片、にんにくのすりおろし1片、こしょう5ふりを加えて炒め合わせる。 ✅タレを加えたら鍋底でふつふつさせて香りが立ってから炒め合わせる。
- 5
器にしょうが焼きを盛り、ご飯とお味噌汁を用意する。 ☆野菜たっぷりスタミナ生姜焼き定食の完成😋🍚 ☆やったね兄貴😺♪
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質問
作ってみた!
トンコ2024/11/06 18:30
豆板醤のピリっとした辛さが効いていて、ご飯に合う味付けでとても美味しかったです！
9073072024/10/26 18:23
色合いがとてもカラフルで食卓が華やかになりました🥰最高に美味しくて家族みんなご飯モリモリ食べていました〜♥本当にありがとう御座いました😍また作りまーす！🥳
のりのり☆2024/10/20 19:02
ご飯が進む味付けでとても美味しかったです🤤 いつも素敵なレシピありがとうございます🍀✨
あられ2024/10/09 23:16
このレシピ、工程とポイントがとても素晴らしいです!! 👏👏👏 随所にプロの技が光ってます✨ わたしも主婦歴は長く、沢山料理を振舞ってきましたが所詮素人💦 自己流が如何に適当だったかをこの生姜焼きレシピ1つに思い知らされた気がします。 キッチン先生🌷勉強になりました…🙇🏻♀️
いとまる2024/10/07 18:49
色合いもよく、味もめちゃくちゃ美味しかったです✨✨リピート確定です👍
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
